Seguimos con lo "Navideño".....Con cupcakes de Navidad

Hola! Como ya he dicho seguiMos con lo Navideño, ¡¡¡teniendo en cuenta que faltan unas dos semanas!!! Bueno que les pongo la receta y no les aburro mas.....

                                                 Cupcakes de Navidad:

                                                                                                  
Ingredientes (Para 12 cupcakes):

  
Para el bizcocho:



-115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

-2 huevos medianos

-220g de azúcar blanco

-270g de harina

- 1 cucharadita y media de levadura química (tipo Royal)

-150 ml de leche semidesnatada hervida con 2 palos de canela

- Puré o compota de manzana (comprado o casero)

- 2 cucharaditas de canela molida

 Para la buttercream:

-250g de mantequilla una o dos horas previamente fuera de la nevera

-500g de icing sugar

-3 cucharadas de la leche aromatizada con canela que nos sobro de los ingredientes de la masa (o bizcocho)

-Colorante en gel verde

Preparación:

Para el bizcocho:

Hervimos la leche la canela y la dejamos templar.Precalentamos el horno a 180º. Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.Tamizamos la harina con la levadura química y la canela.Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad más baja hasta que se incorpore.A continuación, añadimos 60ml de leche y volvemos a batir.Añadimos la otra mitad de la harina y batimos, y finalmente otros 60 ml de leche.Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.Horneamos de 22 a 25 minutos o hasta que el palillo salga limpio.Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después pasamos los cupcakes a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.Rellenamos con el puré o compota.

 Para la buttercream:

Mezclamos la mantequilla, la leche con canela y el azúcar glass. Batimos a velocidad baja durante un minuto, y luego a velocidad media-alta durante 4 minutos. Cuando este terminada le ponemos un poco de colorante en gel verde. Metemos en una manga pastelera desechable la buttercream y con la boquilla 2D Wilton y se la ponemos a los cupcakes. Para decorarlos le ponemos perlitas de colores comestibles y una estrella de fondant amarillo.

Bueno esto es todo por esta semana así que adiós y Felices Fiestas!!!