Cuanto tiempo!!!
Si lo se. Hace mucho que no escribo nada pero no he tenido tiempo con examenes, trabajos...
Por eso he traído esta receta de cupcakes para que me perdonen.¡Porque están buenisimos!
Cupcakes de mantequilla de cacahuete con M&M’s:
Ingredientes:
- 2 huevos
-110 g de mantequilla sin sal
-115ml de nata líquida
-300 g de azúcar glacé o icing sugar
-100ml de aceite de oliva suave
-260 g de mantequilla de cacahuete
-20ml de miel
-90 ml de nata de montar
-60g de azúcar blanco
-60g de azúcar moreno
-120g de harina
-35g de cacao en polvo sin azúcar
-1’5 cucharadita de levadura química tipo Royal (polvo de hornear)
-100g de chips de mantequilla de cacahuete
-100g de M&M’s
Preparación
Precalentamos el horno a 180º (calor arriba y abajo) o 160º (ventilador). Mezclamos bien los 6 primeros ingredientes de la receta. Reservamos.
En un bol, tamizamos la harina con el cacao y la levadura. Incorporamos esta mezcla a la mezcla anterior. Finalmente, incorporamos los M&M’s y los chips de mantequilla de cacahuete. Repartimos la masa en las cápsulas sin pasar de 2/3.
Horneamos 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salgan unas poquitas migas (muy poquitas) pegadas. Dejamos templar en el molde y luego sobre una rejilla.
Para preparar la crema, batimos a velocidad media-alta la mantequilla con el icingsugar y la mantequilla de cacahuete hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. A continuación hemos de añadir la nata. Batimos otros 4-5 minutos a velocidad media.
Decoramos los cupcakes con ayuda de una boquilla de estrella y M&M’s.
Bueno esto es todo espero que disfruten de la receta...
¡Un saludo!